Cómo hacer Pan de Molde y Tostadas Halloween

Hoy Pan de Molde y tostadas para Halloween, pero antes te cuento que ya estoy de vuelta. El verano me ha dado para pensar y preparar una temporada de posts chulísimos que he programado con mucho mimo durante todo el mes de septiembre para ti y en los que quiero enseñarte a hacer cosas bonitas y por supuesto buenísimas.

Se acerca Halloween, fiesta que me encanta y me inspira a tope. Se que hay muchos detractores de esta festividad, que si bien no es típica de España, vivimos en un mundo global y ¿por qué cerrar las puertas a esta tradición americana tan divertida?( Aquí tienes unos cupcakes de chocolate blanco y moka monísimos que hice el Halloween del año pasado.)

Aunque también me encanta celebrar “la Castanyada”, una bonita tradición catalana, donde familiares y/o amigos nos reunimos para comer castañas, panellets, beber mistela o moscatell (o lambrusco) y pasar una noche agradable.

El post de hoy es largo por que te traigo muchas cosas, aunque si no tienes mucho tiempo de leer, te lo he resumido en un vídeo que tienes en mi canal de youtube, (¿Te has suscrito ya?) y que encontrarás al final de este post.

En este vídeo te enseño a hacer este maravilloso pan de molde y donde también encontrarás todos los ingredientes y procedimientos para hacer todas estas tostadas para hacer que la noche de Halloween sea mucho más divertida. Y si tus peques te ayudan, seguro pasaréis un momento inolvidable en la cocina.

Así que como dicen en mi tierra “anem per feina” (vamos por trabajo). Toma nota de esta receta de Pan de Molde, que estoy segura que en cuanto le cojas el tranquillo, nunca más, vas a volver a comprar pan de molde industrial envasado.

Es fácil, rápido, no te va a dar mucho trabajo de elaborar y está buenísimo, por no decirte que es natural y mucho más sano que el que venden en el supermercado metido en una bolsa de plástico.

En la receta, pongo dos cantidades en los ingredientes:

• La primera para que al final obtengas una masa de unos 900 grs aprox para un molde más grande y
• La segunda para que al final obtengas una masa de unos 600 grs aprox para un molde más pequeño

PAN DE MOLDE

INGREDIENTES:

• 400 grs   ó   263 grs HARINA DE FUERZA
• 100 grs   ó   66 grs HARINA DE TRIGO NORMAL
• 300 grs   ó   197 grs AGUA
• 10 grs   ó   6 grs SAL
• 40 grs   ó   26 grs MANTEQUILLA
• 20 grs   ó   14 grs AZÚCAR
• 30 grs   ó   20 grs LEVADURA FRESCA (15 grs ó 10 grs LEVADURA LIOFILIZADA)
• 13 grs   ó   8 grs LECHE EN POLVO

PROCEDIMIENTO:

1. Amasa todos los ingredientes juntos en la amasadora. (En mi amasadora, ha estado 20 minutos). La temperatura final de la masa deberá ser de unos 26º C, si hace calor, puedes jugar poniendo una parte de hielo al agua para que la masa salga más fría.
2. Una vez amasado, la masa debe hacer un reposo en bloque de 10 minutos. Mientras hace el reposo cubre la masa con un plástico.
3. Pasados los 10 minutos, bolea y deja reposar 15 minutos más. Cubre de nuevo con un plástico.
4. Transcurridos los 15 minutos, gira la masa boleada y extiéndela con las manos, forma un cuadrado con la masa y enróllala hacia ti para formar el pan de molde. Recoge un poco las puntas hacia dentro de cada uno de los extremos de la masa.
5. Engrasa con espray desmoldeante el molde que hayas escogido, el grande o el pequeño, pon la masa dentro del molde y déjalo fermentar 45 minutos.
6. Para cocer el pan: Horno 200ºC, posición horno: arriba y abajo, altura bandeja: a media altura. Tiempo de cocción: 40 minutos.
7. Una vez fermentado el pan, se cocerá aproximadamente unos 40 minutos. A los 20 minutos de cocción, es importante que abras el horno y lo cubras con un papel de aluminio, porque así no se te quemará y te quedará perfecto.
8. Una vez cocido, sacar del horno, esperar 5 minutos y pasado este tiempo desmoldar y trasladar el pan a una rejilla para que se enfríe del todo.

Y este es todo el trabajo que tiene.

Las tostadas de Halloween son un poco más elaboradas y si que tienen más o menos trabajo. No hace falta que las hagas todas, puedes hacer la que más te guste o como siempre te digo, te doy la idea y tu puedes decorarla como quieras.

TOSTADA ARAÑA:

INGREDIENTES:

• REBANADA DE PAN DE MOLDE
• QUESO DE UNTAR
• QUESO GOUDA
• OLIVAS NEGRAS

PROCEDIMIENTO:

1. Unta la rebanada con queso fresco.
2. Corta tiras muy finas de queso y dibuja con ellas la tela de araña en el pan.
3. Con las olivas monta la araña tal y como ves en la foto.

TOSTADA CALABAZA:

INGREDIENTES:

• REBANADA DE PAN DE MOLDE
• MAYONESA PARA UNTAR EL PAN
• LONCHA DE QUESO GOUDA
• LONCHA DE QUESO CHEDDAR
• LÁMINA DE ALGA NORI para dibujar ojos, nariz y boca

PROCEDIMIENTO:

1. Unta la rebanada de pan con la mayonesa y pon encima la loncha de queso Gouda.
2. Con un cortador de galletas en forma de calabaza, corta la calabaza en el queso Cheddar y ponla encima del queso Gouda.
3. Recorta con tijeras en la lámina de la alga nori, la boca, ojos, nariz y pégala en el queso Cheddar.

TOSTADA MURCIÉLAGOS:

INGREDIENTES:

• REBANADA DE PAN DE MOLDE
• MAYONESA PARA UNTAR EL PAN
• QUESO FUNDIDO CHEDDAR EN LONCHA
• LÁMINA ALGA NORI, para dibujar los murciélagos y la luna

PROCEDIMIENTO:

1. Untar la rebanada de pan con la mayonesa.
2. Poner encima cubriendo todo el espacio la loncha de queso fundido Cheddar.
3. Recortar los murciélagos y la luna en el alga nori y pegarlos en el queso.

TOSTADA MOMIA:

INGREDIENTES:

• REBANADA DE PAN DE MOLDE
• QUESO DE UNTAR
• LONCHA DE QUESO GOUDA
• OLIVA PARA LOS OJOS
• KETCHUP PARA LOS OJOS

PROCEDIMIENTO:

1. Unta la rebanada de pan con el queso de untar.
2. Corta tiras con el queso Gouda y ponlas en la rebanada como si fuera el vendaje de la momia.
3. Corta la oliva para hacer los ojos y en el centro del agujero que queda, pon una gotita de ketchup en cada uno de los ojos.

TOSTADA FRANKESNTEIN:

INGREDIENTES:

• REBANADA DE PAN DE MOLDE
• GUACAMOLE (puede ser envasado)
• OLIVA NEGRA para los ojos
• LÁMINA DE ALGA NORI para dibujar

PROCEDIMIENTO:

1. Unta la rebanada de pan de molde con el guacamole.
2. Recorta las partes de la cara en la lámina de alga nori y pégalas en el guacamole.
3. Corta una oliva para hacer los ojos.

TOSTADA JACK SKELLINGTONG:

INGREDIENTES:

• REBANADA DE PAN DEMOLDE
• MAYONESA para untar el pan
• LONCHA DE QUESO CHEDDAR
• LONGHA DE QUESO GOUDA
• LÁMINA DE ALGA NORI para dibujar la cara

PROCEDIMIENTO:

1. Unta el pan con la mayonesa y pon la loncha de queso Cheddar.
2. Con un cortador de galletas en forma de círculo, corta una rebanada en el queso.
3. Recorta con las tijeras y dibuja las partes de la cara en la lámina de alga nori y engánchala en el queso.

TOSTADA FANTASMA:

INGREDIENTES:

• REBANADA DE PAN DE MOLDE
• QUESO DE UNTAR
• LONCHA DE QUESO GOUDA
• LÁMINA DE ALGA NORI, para dibujar las partes de la cara

PROCEDIMIENTO:

1. Unta el pan con el queso de untar.
2. Con un cortador de galletas en forma de fantasma, recorta el fantasma en la loncha de queso y ponla en la rebanada.
3. Recorta en el alga nori, los ojos y la boca del fantasma y pégalos en el queso.

NOTA: El alga nori, en principio, con la misma humedad del queso se queda enganchado, pero en caso que no se quede enganchada puedes humedecer un poquito la zona donde lo vas a enganchar.

A partir de aqui, puedes hacer tus propios diseños de tostadas; si haces estos, me encantará verlos.

Te dejo con el vídeo para que veas los procesos de cómo elaborar este pan de molde. Es el primer vídeo donde doy la cara, en los anteriores solo salen mis manos. Estoy venciendo el miedo atroz que me da enfrentarme a la cámara pero por ti, hago lo que haga falta, ya lo sabes.

Así que espero que te guste y espero tus comentarios en el blog. Y si aún no me sigues en en canal de Youtube, también te espero, ¿me sigues? ¡Un beso enorme!